食品安全是民生问题，事关社会的和谐与稳定，安徽省郎溪县市场监督管理局高度重视食品安全工作，通过“千企万坊”帮扶行动，为食品生产者纾困解难，推动食品加工小作坊提档升级，指导食品生产企业提高保障食品安全水平、全力推动全县食品生产高质量发展。

证前指导，助力优化营商环境。执法人员主动与食品生产企业联系，实地进行查看，从布局流程、设备设施、卫生管控、人员管理等全方位指导，并明确工作人员专门联络，实现一对一跟踪对接，让“办证”更便捷、更顺心，避免出现重复建设、中途整改和不符合食品安全标准情况发生，使企业尽快通过验收投入生产。“证前指导”服务为生产主体提供专业性的帮扶服务，打通服务主体的“最后一公里”，助力优化食品生产的营商环境。

小作坊软硬件改造，提升食品安全。执法人员上门指导服务，深入了解经营者意愿和困难，结合现场的环境设施，针对问题提出解决办法。重点关注加工场所环境卫生、防蝇防鼠防尘等硬件设施设置，结合生产工艺的加工顺序和产品特点，指导小作坊规划原辅料间、操作间、成品间等功能区间，按序放置设施设备，做到物品生进熟出、人流物流分开。针对食品小作坊普遍存在的薄弱环节，主动指导建立进销货台账、设备清洗消毒等记录。

开展食品生产专项整治工作。开展白酒生产、肉制品生产、糕点生产、粮食生产加工等专项整治，主要对食品生产者资质、食品安全自查、生产许可条件保持情况、前次监督检查结果和整改情况、生产环境条件、进货查验、生产过程食品安全控制、检验能力和产品检验、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、产品标签及说明书、从业人员管理、食品安全事故处置及相关信息记录等情况进行检查。（张远强）