第一章 总则

第一条 为了加强学校食品安全管理，保障师生身体健康，提升食品服务质量，根据国家相关法律法规和教育部门要求，特制定本食品安全管理制度。

第二条 本制度适用于学校内所有的食品采购、加工、储存、供应和食品服务活动。

第二章 食品安全管理机构和职责

第三条 学校设立食品安全管理委员会，由校长担任主任，食堂主管或食品安全管理负责人担任副主任，各相关职能部门负责人为委员，定期召开会议，研究食品安全管理工作。

第四条 食品安全管理委员会职责包括：

制定、修改和完善学校食品安全管理制度；
监督食品供应商的选择和管理；
组织食品安全培训和教育活动；
处理食品安全事件和投诉处理。
第三章 食品采购管理

第五条 学校食品采购应符合国家和地方相关法律法规，确保食品从合法供应商采购，并具有合法的生产许可证件。

第六条 学校食品采购应注意食品的质量和安全标准，建立定期检查和抽样检验制度，保证采购的食品符合安全要求。

第四章 食品加工和储存管理

第七条 学校食堂和其他食品加工场所应符合食品安全和卫生要求，保证操作人员持证上岗，遵守操作规程，做到分区分步、分级管理。

第八条 学校食品储存室应符合食品安全储存的温度、湿度等要求，对不同种类的食品进行分区储存，确保食品质量和安全性。

第五章 食品供应和服务管理

第九条 学校食堂应定期清洗和消毒，保持环境整洁，确保食品安全。

第十条 学校食堂和其他食品供应点的服务人员应穿戴整洁，操作规范，不得患病从事食品服务工作。

第六章 食品安全监测和评估

第十一条 学校应定期组织食品安全检测和抽样检验，确保供应的食品符合安全标准。

第十二条 学校应定期进行食品安全管理的自查和评估，发现问题及时整改，并做好记录和报告工作。

第七章 食品安全事件的应急处置

第十三条 学校应制定食品安全事件应急预案，明确责任人和处置措施，确保在发生食品安全事件时能迅速有效地处理。

第十四条 学校对发生的食品安全事件进行调查和分析，并向相关部门和师生及家长及时通报和公告。

第八章 安全宣传教育和法规遵守

第十五条 学校应加强食品安全的宣传教育工作，提高师生和食品服务人员的安全意识和责任感。

第十六条 学校应严格遵守国家和地方有关食品安全管理的法律法规，不断完善和提升食品安全管理工作。

第九章 附则

第十七条 本制度由学校食品安全管理委员会负责解释和修改。

第十八条 本制度自发布之日起施行，如有修订，经学校食品安全管理委员会审议通过后实施。